Riesling "Primus" Trittenheimer Apotheke

Großes Gewächs

Alte Rebstöcke, sehr kleine Beeren, extreme Steillage, kleiner Ertrag (30 hl/ha) von bestem Traubenmaterial aus einem Herzstück der Trttenheimer Apotheke.

Kurze Maischegärung, Ausbau mit spontaner Vergärung in gebrauchten alten Eichenholzfässern, 5 Monate Lagerung auf der Feinhefe.

Jetzt präsentiert sich der Wein bei aller Feingliedrigkeit noch fast opulent. Einige Jahre Flaschenreife werden diesem Grossen Gewächs, der schon jetzt seine Finesse und Feingliedrigkeit andeutet gut tun. Ananas und Kräuter offeriert er schon in einem salzig-mineralischem Gewand; umwölkt wird das ganze von einem Duft nach Feuerstein und feuchtem Schiefer. Der "Primus" beschenkt mit einem sehr langen Nachhall und wird die nächsten Jahre auf's köstliche begleiten (ausreichende Bevorratung vorausgesetzt). Ein wahrhaft himmlischer Tropfen zu sehr irdischem Preis.