Le Verger

Die Melon de Bourgogne, wie die hiesige Spielart des Muscadet heißt, wurde spontan vergoren und lange auf der eigenen Hefe ausgebaut. Das verleiht dem Wein seine cremige Gelassenheit und einen komplexen Tiefgang. Bei aller Ruhe, die der Muscadet hier ausstrahlt verliert er nie seine Frische. Er spielt mit Noten von Apfel und Birne auf der Zunge, mit Mandel und Meersalz; das alles nie übertrieben oder plakativ. Eine fantastische Begleitung zu vielem was aus dem Meer kommt. Zu Austern eine kongeniale Liaison!