Orange

Grauburgunder

Ein Wein, der nur in ausgezeichneten Jahren produziert wird. Das Traubengut entstammt aus den herausragenden Parzellen der besten Lagen des Weinguts. Intensive Handarbeit, extrem kleiner Ertrag und viel Herzblut sind die entscheidenden Grundpfeiler für diesen Orange-Wein mit großem Potential.

19 Tage wurde er auf der Maische vergoren, anschließender Ausbau im Barrique (30 % Erstbelegung), schließlich unfiltrierte Füllung mit sehr geringer Schwefelzugabe.

Jetzt schmeckt der Wein nach Sauerkirsche, Pflaume, Hagebutte, Rosmarin, Thymian und leichten Röstaromen. Dazu gesellen sich Noten von edlem Tee. Der Geschmack bleibt extrem lange und offenbart das große Potential. Sicher ein Wein für eher "erfahrene" oder experimentierfreudige TrinkerInnen. Für uns ein Quell der puren Freude. 

Der Wein passt zu Wildgeflügel, kräftigen Pilzgerichten oder auch zur pinkant gewürzter asiatischer Küche. Alle Gemüsearten oder Salate mit etwas bitterem Geschmack sind ein perfektes Match zu diesem Wein!